電気グリル鍋で何ができる？作れる料理とレシピの幅を徹底解説

「電気グリル鍋って、鍋以外に何ができるの？」——買う前も買ったあとも、意外と知られていないのがこの点です。名前に「鍋」とついているので鍋専用と思われがちですが、実は深なべとプレートを使い分けると、1台で驚くほど幅広い料理がこなせます。

この記事では、電気グリル鍋で何ができるのかを「煮る・焼く・蒸す・炊く・揚げる」の調理別に整理し、作れる料理とレシピの幅、失敗しないコツをまとめます。結論から言えば、電気グリル鍋は「食卓で作りながら食べる」万能プレイヤー。ただし苦手な料理もあるので、そこも正直にお伝えします。

1️⃣先に結論：1台で「煮る・焼く・蒸す・炊く・揚げる」

まず、電気グリル鍋でできることの全体像です。

• 煮る → 鍋・すき焼き・しゃぶしゃぶ・おでん・カレー・シチュー・雑炊
• 焼く → 焼肉・お好み焼き・餃子・ソテー（波型・平面プレート）
• 蒸す → 蒸し野菜・肉まん・シュウマイ（蒸し網付きの機種）
• 炊く → 炊き込みご飯・パエリア・リゾット
• 揚げる → 少量の天ぷら・唐揚げ・フライドポテト（深なべ）
• たこ焼き → たこ焼きプレート付きの機種なら

レコルトのポットデュオのように「煮る・炊く・焼く・蒸す・揚げる」の5役をうたう機種もあります。つまり、プレートの構成しだいで「作れる料理の幅」が決まるというわけです。

2️⃣【調理別】電気グリル鍋で作れる料理

同じ1台でも、使うパーツで得意料理が変わります。

調理	作れる料理の例	必要なパーツ・コツ
煮る	鍋・すき焼き・おでん・カレー・雑炊	深なべ（基本装備）。汁物はいちばんの得意分野
焼く	焼肉・お好み焼き・餃子・ソテー	波型／平面プレート。油が落ちる波型だと焼肉が快適
蒸す	蒸し野菜・肉まん・シュウマイ	蒸し網・スチームトレー付きの機種
炊く	炊き込みご飯・パエリア・リゾット	深なべ＋温度調節。火加減は自分で見る
揚げる	少量の天ぷら・唐揚げ・ポテト	深なべ＋揚げ物対応の温度。量は少なめ
たこ焼き	たこ焼き	たこ焼きプレート付きの機種

「深なべ」があれば煮る・炊く・揚げるはこなせ、「プレート」が増えるほど焼き物・たこ焼きに広がる、と覚えておくとわかりやすいです。

3️⃣深なべでできること——煮る・炊く・揚げる

電気グリル鍋の主役は、深さのある鍋です。この深なべ一つで、鍋・すき焼き・おでんといった汁物から、炊き込みご飯、少量の揚げ物までこなせます。

• 煮る：一人鍋・すき焼き・しゃぶしゃぶ・おでん・カレー・雑炊。汁物はいちばんの得意分野で、食卓でコトコト煮ながら食べられます。
• 炊く：炊き込みご飯やパエリア、リゾットも。炊飯器ほど自動ではないので、火加減や時間は自分で見ますが、味しみのよい仕上がりに。
• 揚げる：天ぷら・唐揚げ・フライドポテトを揚げたてで。ただし容量が小さめの機種が多く、一度に揚げる量は控えめ。揚げ物対応かは説明書で確認を。

温度をつまみやダイヤルで調節できる機種なら、「グラグラ煮立てる」「弱火でコトコト」「揚げ物の高温をキープ」といった使い分けができ、作れる料理がぐっと広がります。

4️⃣プレートでできること——焼く・蒸す・たこ焼き

深なべに加えて、波型・平面のプレートや蒸し網が付くと、焼き物と蒸し料理まで一気に広がります。

• 焼く：波型プレートなら余分な油が落ちて焼肉が快適。平面プレートならお好み焼き・餃子・ソテー・朝食のベーコンエッグまで。
• 蒸す：蒸し網やスチームトレーが付く機種なら、蒸し野菜・肉まん・シュウマイ・茶碗蒸しも。深なべに少量の水を張って蒸します。
• たこ焼き：たこ焼きプレート付きなら、家族や友人とたこパも楽しめます。

タイガーのグリルなべ CQG-B30Nのように、深なべ・波型プレート・たこ焼きプレートの「3枚構成」なら、鍋も焼肉もたこ焼きも1台で完結。あとからプレートを買い足すより、最初からセットのほうが割安で無駄がありません。

5️⃣一人暮らしでこそ広がるレシピの幅

「大人数向けでは？」と思われがちですが、約1〜2Lの小型機は一人暮らしにこそ向いています。一人鍋・すき焼き・おでん・雑炊はもちろん、少量の焼き物や蒸し野菜、揚げたての唐揚げまで、食卓の上で作って食べられます。

コンロがふさがっていても使え、鍋一つで完結するので洗い物も少なめ。自炊の幅を広げたい人、キッチンが狭い人ほど、電気グリル鍋の「1台で何役も」という良さが効いてきます。山善のYGE-S100のように、着脱式プレートで丸洗いできる手頃な機種なら、後片づけも楽です。

6️⃣正直に：電気グリル鍋が苦手な料理

万能に近いとはいえ、できないこと・苦手なことも知っておきましょう。

• 大人数ぶんの本格的な焼肉・大量調理は苦手。家庭用の火力はガスコンロに一歩譲るため、一気にたくさんは焼けません。
• 深なべ単体では本格焼肉に不向き。油が落ちにくいので、焼肉もしたいなら波型プレート付きを選びましょう。
• 強火で一気に炒める中華料理は苦手。じっくり煮る・食卓で少しずつ焼く使い方が得意分野です。
• パン・オーブン料理は範囲外。トーストやグラタンは専用家電にかないません。

こうした「できないこと」を先に知っておくと、「思っていた使い方と違った」という失敗を避けられます。焼き物を大人数で楽しむのが中心ならホットプレートのおすすめ、ほったらかしの煮込みや低温調理までしたいなら低温調理器のおすすめも選択肢です。電気グリル鍋とホットプレートの違いは電気グリル鍋とホットプレートの違いは？どっちを買うべきかで詳しく比べています。

7️⃣選ぶなら：作りたい料理からプレート構成を決める

できることがわかったら、あとは「自分が作りたい料理」からプレート構成を選ぶだけです。汁物・煮込み中心なら深なべ重視、焼き物もしたいなら波型プレート付き、たこ焼きまでやりたいなら3枚構成。そのうえで、人数に合う容量、温度調節の範囲、着脱式で丸洗いできるかを見比べて決めましょう。

具体的な機種選びは、人数・容量・プレート構成・手入れで比較した電気グリル鍋のおすすめ・買い時（ピラー）にまとめています。下は、当サイトが選んだ性格の違う電気グリル鍋の本命3台です。

8️⃣小林のひとこと——「作りたい料理」を思い浮かべると失敗しない

電気グリル鍋を選ぶとき、私はいつも「これで何を作りたいか」を先に思い浮かべることにしています。鍋やおでん、雑炊をコトコト作りたいなら深なべ中心のシンプルな一台で十分。焼肉やたこ焼きもやりたいなら、最初から複数プレートがそろう機種を選んでおくと、あとで「プレートを買い足せばよかった」と後悔しません。

私自身は平日に一人〜二人で食べることが多いので、小型の深なべで一人鍋や炊き込みご飯を作るのがいちばん出番が多い使い方です。コンロを一口ふさがずに、食卓の上でもう一品作れるのが便利で、洗い物も鍋一つで済むのがありがたい。一方で、本格的な焼肉を大人数で、となるとやはりホットプレートや外での焼肉に軍配が上がります。

「1台で全部」より「自分の食卓に必要な役割」で選ぶと、結局いちばん長く使えます。いま楽天で買い時の価格になっている電気グリル鍋は、下の一覧でも確認できます。